I Cremini, conosciuti anche come “crema fritta,” sono un piatto italiano amato in tutto il mondo.
I cremini marchigiani fritti hanno le loro radici nella cucina delle regionale, ma come si preparano e quali sono le loro origini? In questo articolo di Ristorante Cavaliere parliamo di questi dolci, degli ingredienti di base e di come prepararli.
Storia dei Cremini marchigiani
La storia esatta dei Cremini è oggetto di dibattito, ma la loro popolarità è fuori discussione.
Questi deliziosi bocconcini fritti erano inizialmente una soluzione per utilizzare gli avanzi di crema pasticcera. Nel tempo, sono diventati un dolce amato in Italia.
Gli Ingredienti Chiave
I Cremini marchigiani sono fatti con una crema pasticcera preparata con uova, latte, zucchero e vaniglia.
La loro panatura croccante è realizzata con pangrattato a cui a volte si aggiunge cannella. I Cremini vengono poi fritti in olio caldo fino a diventare dorati all’esterno e morbidi all’interno.
Preparazione dei cremini
La preparazione dei Cremini richiede attenzione ai dettagli.
La crema pasticcera viene preparata con cura e formata in piccole palline, poi passata nella panatura. Le palline panate vengono immerse nell’olio caldo e fritte fino a doratura. Infine, i Cremini sono scolati per rimuovere l’olio in eccesso e serviti caldi.
Come servire i cremini marchigiani
I Cremini possono essere serviti come antipasto, dessert o spuntino.
Nelle Marche, sono spesso serviti come antipasto prima di un pasto a base di pesce o frutti di mare. Possono essere accompagnati da una salsa leggera o da un tocco di limone per esaltarne il sapore.
Altri dolci della cucina marchigiana
I Cremini, insieme a queste altre deliziose prelibatezze, contribuiscono a rendere la cucina marchigiana un’autentica esperienza gastronomica da non perdere.
Questa regione è celebre per la sua tradizione culinaria ricca e variegata, che comprende una vasta gamma di dolci e dessert. Tra le specialità più amate ci sono le “Cicerchiata,” che è composta da piccole palline di pasta dolce immersa in miele e formate in una grande corona, presente anche nelle tradizioni abruzzesi e molisane.
Infine, non si può dimenticare il “Ciambellone Marchigiano,” un soffice dolce ad anello aromatizzato con limone o vaniglia, perfetto per una pausa dolce durante la giornata.
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